راهنمای تخصصی عیب‌یابی و تعمیرات اجاق گاز

10 / 10
از 1 کاربر
بازگشت به لیست مقالات » | یکشنبه 20 مهر 1404 در ساعت 47 : 13 دقیقه | نظرات کاربران ( 0 )

راهنمای تخصصی عیب‌یابی و تعمیرات اجاق گاز رومیزی و فردار

مقدمه: اهمیت و جایگاه اجاق گاز در آشپزخانه مدرن

اجاق گاز، قلب تپنده هر آشپزخانه مدرن و عنصری حیاتی در تهیه غذاست. این دستگاه نه تنها ابزاری برای پخت و پز است، بلکه ایمنی و بهداشت محیط آشپزخانه نیز به عملکرد صحیح آن وابسته است. امروزه، تنوع اجاق‌ها شامل مدل‌های رومیزی (صفحه‌ای) که بر روی کابینت نصب می‌شوند و مدل‌های فردار (کمدی) که غالباً به صورت توکار یا ایستاده عرضه می‌شوند، با فناوری‌ها و قابلیت‌های گوناگون است. خرابی این دستگاه، هرچند کوچک، می‌تواند نظم آشپزی را به هم بریزد و در صورت عدم رسیدگی، خطرات جدی ایمنی (مانند نشت گاز یا آتش‌سوزی الکتریکی) ایجاد کند. این مقاله به بررسی تخصصی فرآیند عیب‌یابی و تعمیرات رایج در هر دو نوع اجاق گاز، با تمرکز بر اصول فنی و نکات ایمنی، می‌پردازد.

بخش اول: تعمیرات اجاق گاز رومیزی (صفحه‌ای)

 

اجاق‌های رومیزی، به دلیل نصب آسان‌تر و اشغال فضای کمتر، محبوبیت زیادی دارند. این مدل‌ها معمولاً به دو دسته اصلی برقی (القایی یا سرامیکی) و گازی تقسیم می‌شوند که ساختار عیب‌یابی آن‌ها کاملاً متفاوت است.

 

1. مشکلات رایج در اجاق گاز گازی رومیزی

 

اجاق‌های گازی رومیزی بر پایه سیستم تزریق گاز و احتراق کنترل شده کار می‌کنند.

 

1.1. مشکل جرقه نزدن (عدم اشتعال)

 

این شایع‌ترین مشکل در اجاق‌های گازی است که مانع از روشن شدن شعله می‌شود.

 

بررسی سیستم جرقه زن (Ignition System):

 

  • کثیفی سر شعله‌ها و الکترودها: رسوبات چربی و مواد غذایی می‌توانند روی سوراخ‌های خروجی گاز (نازل) یا الکترود جرقه زن را بپوشانند. این مواد مانع از خروج منظم گاز یا ایجاد جرقه مؤثر می‌شوند.

    • راهکار: اجاق باید کاملاً سرد باشد. شیر اصلی گاز باید بسته شود. شعله‌پخش‌کن‌ها (کلاهک‌ها) و سر شعله‌ها را جدا کرده و با استفاده از یک سوزن نازک یا برس نرم، مجاری خروجی گاز را تمیز کنید. الکترودها (سوزن‌های سفید رنگ) باید با یک مسواک خشک و به آرامی تمیز شوند تا رسوبی روی آن‌ها باقی نماند.

  • خیس بودن الکترودها یا اتصالات: نفوذ آب (ناشی از تمیز کردن غیر اصولی) به پایه‌های الکترودها می‌تواند باعث قطع اتصال یا کوتاه شدن مدار شود.

    • راهکار: اجازه دهید قطعات کاملاً خشک شوند یا با سشوار کم‌حرارت آن‌ها را خشک کنید.

  • خرابی واحد جرقه زن (Igniter Unit/Spark Module): این واحد وظیفه تولید ولتاژ بالا (حدود 15 تا 25 کیلوولت) برای ایجاد جرقه را دارد. اگر پس از بررسی‌های ظاهری، جرقه ضعیف یا نامنظم باشد، ممکن است این واحد نیاز به سرویس یا تعویض داشته باشد.

    • راهکار تخصصی: قطع برق اصلی دستگاه. دسترسی به واحد جرقه زن (معمولاً در زیر صفحه قرار دارد). بررسی اتصالات سیمی از سوئیچ‌ها به واحد. اگر هیچ جرقه‌ای تولید نشد، تعویض واحد ضروری است. در مدل‌های قدیمی‌تر، ممکن است خرابی خازن‌های واحد دلیل باشد.

 

1.2. شعله ضعیف، زرد یا نامنظم

 

شعله ایده‌آل باید آبی و با یک قسمت داخلی آبی روشن باشد. شعله زرد نشان‌دهنده احتراق ناقص به دلیل کمبود اکسیژن است.

 

  • علت گرفتگی مجاری خروج گاز (نازل‌ها): اگر نازل (اورفیس) مسدود شود، مقدار گاز ورودی کاهش یافته و شعله ضعیف می‌شود.

  • تنظیم نبودن میزان هوای ورودی (Air Mixture): هر شعله در زیر خود یک پیچ تنظیم هوا دارد که مقدار هوای لازم برای احتراق کامل را کنترل می‌کند.

    • راهکار: پس از اطمینان از تمیزی نازل‌ها، پیچ تنظیم هوا را که معمولاً زیر سر شعله و روی شیر تنظیم قرار دارد، پیدا کنید. با چرخاندن این پیچ در حین کارکرد شعله، تنظیمات را تا زمانی که شعله کاملاً آبی شود، تغییر دهید. اگر با تنظیم این پیچ مشکل حل نشد، ممکن است شیر گاز اصلی (سولونوئید) در تنظیم جریان گاز دچار اختلال شده باشد.

  • فشار نامناسب گاز: اگر فشار گاز ورودی به ساختمان کم باشد، شعله تمام سرشعله‌ها ضعیف خواهد بود. (این مشکل معمولاً نیازمند تماس با شرکت گاز است.)

 

2. مشکلات رایج در اجاق گاز برقی رومیزی (سرامیکی/القایی)

 

این اجاق‌ها بر اساس اصول الکترومغناطیسی یا مقاومت الکتریکی کار می‌کنند و تعمیرات آن‌ها نیازمند دانش الکترونیک است.

 

2.1. عدم گرم شدن یا گرم شدن ناقص

 

  • در مدل‌های سرامیکی (هیتر مقاومتی):

    • علت: خرابی المنت حرارتی (هیتر). با گذشت زمان و انبساط و انقباض حرارتی، رشته‌های المنت قطع می‌شوند. همچنین، سنسورهای حرارتی کف سرامیک ممکن است دچار اختلال شوند.

    • راهکار تخصصی: باید المنت مورد نظر با مولتی‌متر در حالت اهم‌سنجی (Ω) تست شود. مقاومت سالم باید مقدار مشخصی (معمولاً بین 5 تا 30 اهم، بسته به توان المنت) را نشان دهد. اگر مدار باز (بی‌نهایت) بود، المنت باید تعویض شود. در صورت سالم بودن المنت، مشکل از اتصالات پشت صفحه یا خرابی برد کنترل الکترونیکی (PCB) است.

  • در مدل‌های القایی (Induction):

    • علت: اجاق القایی برای تولید گرما از میدان مغناطیسی استفاده می‌کند که نیازمند کویل‌های مسی و مدارهای پیچیده اینورتر است. خرابی سنسورهای دمایی (NTC)، خرابی ترانزیستورهای قدرت (IGBTs) در مدار اینورتر، یا نقص در برد کنترل اصلی (Main PCB).

    • راهکار تخصصی: تست سلامت IGBT‌ها نیازمند دانش پیشرفته در زمینه قدرت الکترونیک و استفاده از اسیلوسکوپ ممکن است لازم باشد. در اکثر موارد خانگی، تشخیص خرابی به برد اصلی محدود می‌شود و تعویض برد توصیه می‌شود.

 

2.2. نمایش کدهای خطا (Error Codes)

 

مدل‌های مدرن برقی دارای سیستم خودآزمایی هستند و در صورت بروز مشکل، کدهای خاصی (مانند E1، E2، F5) را نمایش می‌دهند.

 

  • راهکار: مراجعه به دفترچه راهنمای سرویس دستگاه برای تفسیر کد خطا. کدهایی مانند "OL" (Overload) معمولاً به دلیل استفاده از ظروف نامناسب (در مدل القایی) یا داغ شدن بیش از حد قطعات داخلی هستند که با خنک شدن برطرف می‌شوند.

 

بخش دوم: تعمیرات اجاق گاز فردار (کمدی)

 

اجاق‌های فردار، ترکیبی از یک اجاق چند شعله و یک محفظه پخت (فر) هستند. مشکلات آن‌ها می‌تواند شامل بخش گازی اجاق، بخش گازی فر، یا بخش‌های الکتریکی فر (مانند فن، ترموستات یا المنت‌های برقی) باشد.

 

1. مشکلات مربوط به فر (Oven) گازی

 

سیستم فر گازی به یک مشعل اصلی در کف یا پشت فر و یک سیستم ایمنی برای کنترل آن وابسته است.

 

1.1. فر روشن نمی‌شود یا شعله فر پس از چند ثانیه خاموش می‌شود

 

این مشکل تقریباً همیشه به سیستم ایمنی گاز فر مربوط است.

 

بررسی ترموکوپل (Thermocouple):

 

  • عملکرد: ترموکوپل یک سنسور حرارتی است که در نزدیکی شعله اصلی فر نصب می‌شود. پس از روشن شدن شعله، نوک آن داغ شده و ولتاژ میلی‌ولتی تولید می‌کند که این ولتاژ شیر مغناطیسی گاز را باز نگه می‌دارد. اگر شعله خاموش شود، ترموکوپل سرد شده و شیر را قطع می‌کند تا از نشت گاز جلوگیری شود.

  • علت خرابی: کثیفی نوک ترموکوپل، قرارگیری نادرست آن در معرض شعله، یا فرسودگی داخلی سیم‌کشی آن.

    • راهکار: پس از قطع کامل گاز، نوک ترموکوپل را با یک پارچه نرم و کمی الکل تمیز کنید تا رسوبات زدوده شوند. اگر با تمیز کردن مشکل حل نشد، باید ترموکوپل تعویض شود. تعویض ترموکوپل باید دقیقاً مطابق با مدل فر و با حفظ فاصله مناسب از شعله صورت گیرد.

 

بررسی شیر کنترل گاز (Gas Valve) و پیلوت (Pilot Light):

 

  • در برخی مدل‌های قدیمی‌تر، یک شعله دائمی (پیلوت) وجود دارد که وظیفه گرم نگه داشتن ترموکوپل را دارد. اگر پیلوت خاموش شود، فر کار نخواهد کرد.

  • راهکار: در صورت وجود پیلوت، باید طبق دستورالعمل روی اجاق، مجدداً آن را روشن کرد.

 

1.2. تنظیم نامناسب شعله فر (شعله بسیار کم یا بیش از حد بزرگ)

 

  • علت: تنظیمات نادرست جریان گاز یا نیاز به تنظیم شیر اصلی فر.

    • راهکار: تنظیم پیچ‌های تنظیم هوا و گاز در زیر فر (دسترسی از طریق باز کردن پنل‌های پایینی یا پشتی). این تنظیمات باید با دقت انجام شوند تا شعله در حالت بازدهی حداکثری و بدون دود باشد.

 

2. مشکلات مربوط به تنظیم دما و ترموستات در فر

 

اگر فر روشن می‌شود اما دمای داخلی نامناسب است، مشکل از کنترل‌کننده‌های دماست.

 

2.1. عدم رسیدن به دمای تنظیم شده یا افزایش بیش از حد دما

 

  • در مدل‌های ترموستاتیک مکانیکی:

    • علت: کالیبراسیون نادرست ترموستات مکانیکی یا خرابی داخلی آن.

    • راهکار: کالیبره کردن ترموستات معمولاً از طریق یک پیچ تنظیم کوچک مخفی در پشت یا زیر صفحه کنترل (که با باز کردن پنل قابل دسترسی است) انجام می‌شود. این کار با استفاده از یک دماسنج دقیق فر و تنظیم پیچ تا زمانی که دمای اندازه‌گیری شده با دمای تنظیم شده مطابقت یابد، انجام می‌پذیرد.

  • در مدل‌های الکترونیکی (دیجیتال):

    • علت: خرابی سنسور دمای داخل فر (Thermistor) که وظیفه اندازه‌گیری دقیق دما و ارسال داده به برد کنترل را دارد. همچنین نقص در برد کنترل الکترونیکی (PCB).

    • راهکار: تست سنسور دما با مولتی‌متر. مقاومت ترمیستورها به دما وابسته است؛ مثلاً ممکن است در دمای اتاق (25^\circ\text{C}) مقدار مقاومت (10\text{k}\Omega) داشته باشد. هرگونه انحراف زیاد نشان‌دهنده خرابی است. در صورت سالم بودن سنسور، برد کنترل باید توسط متخصص بررسی شود.

 

3. مشکلات مربوط به فن کانوکشن (در مدل‌های فن‌دار)

 

فن کانوکشن (Convection Fan) برای توزیع یکنواخت گرما در فر، به خصوص در فرهای برقی و ترکیبی، ضروری است.

 

  • صدای غیرعادی (صدای سایش یا کوبش): این صدا نشان‌دهنده خرابی بلبرینگ‌های موتور فن است که به دلیل تجمع رطوبت یا فرسودگی محفظه موتور رخ می‌دهد.

    • راهکار: تعویض کامل مجموعه موتور فن. این قطعه معمولاً به صورت یکپارچه در پشت محفظه فر نصب شده است.

  • کار نکردن فن یا عدم چرخش: ممکن است موتور سوخته باشد یا سیم‌کشی برق‌رسانی به فن دچار قطعی شده باشد (اغلب سوکت فن در پشت فر).

    • راهکار: بررسی اتصالات الکتریکی. اگر اتصالات سالم باشند، موتور فن باید تعویض شود.

بخش سوم: نکات ایمنی و نگهداری پیشگیرانه

تعمیرات اجاق گاز، به ویژه مدل‌های گازی، به دلیل ارتباط مستقیم با مواد قابل اشتعال و برق فشار قوی، باید با رعایت کامل و دقیق نکات ایمنی انجام شود.

1. پروتکل‌های ایمنی مطلق

  • قطع کامل منبع انرژی: پیش از هرگونه دستکاری، شیر اصلی گاز ورودی به دستگاه باید کاملاً بسته شود. همچنین، دوشاخه برق دستگاه (حتی اگر فقط برای تعمیر بخش گازی است) باید از پریز جدا شود تا از خطر برق‌گرفتگی یا فعال شدن ناخواسته سیستم‌های الکترونیکی جلوگیری شود.

  • تهویه مناسب: در هنگام کار روی سیستم‌های گازی، مطمئن شوید که محیط کاملاً تهویه شده است و بوی گاز استشمام نمی‌شود.

  • استفاده از ابزار مناسب: از ابزارهای عایق و استاندارد استفاده کنید، به خصوص هنگام کار با سیم‌کشی ولتاژ بالا در مدل‌های برقی.

2. نگهداری پیشگیرانه برای افزایش طول عمر

نگهداری منظم می‌تواند از بروز بسیاری از مشکلات ذکر شده جلوگیری کند:

  • تمیزکاری منظم: پس از هر بار استفاده، سرشعله‌ها، کلاهک‌ها و شبکه‌های روی اجاق را تمیز کنید تا از گرفتگی مجاری گاز جلوگیری شود.

  • بررسی سالانه اتصالات: هر سال یک بار، اتصالات گاز به اجاق و اتصالات الکتریکی را از نظر شل شدن یا خوردگی بررسی کنید.

  • نشتی‌یابی دوره‌ای: پس از هر تعمیر مرتبط با گاز (مانند تعویض نازل یا شیر)، یا پس از جابجایی دستگاه، حتماً محل اتصالات را با استفاده از کف صابون یا محلول‌های مخصوص نشتی‌یابی گاز بررسی کنید. وجود حباب نشانه نشت گاز است.

  • استفاده صحیح از ترموستات: در فرهای گازی، برای رسیدن به دمای دقیق، پس از رسیدن فر به دمای تنظیم شده، چند دقیقه صبر کنید تا گرمای داخلی تثبیت شود، سپس اقدام به پخت کنید.

 

 

نتیجه‌گیری

 

تعمیرات موفقیت‌آمیز اجاق گاز، چه رومیزی و چه فردار، نیازمند درک عمیق ساختار مکانیکی و الکترونیکی دستگاه است. مشکلات ساده، مانند گرفتگی سرشعله‌ها یا کثیفی الکترودها، به راحتی توسط کاربر قابل حل است. با این حال، مشکلات مربوط به بردها، ترموستات‌های دقیق، و سیستم‌های ایمنی گاز (مانند ترموکوپل‌ها)، به دلیل پیچیدگی فنی و خطرات ایمنی احتمالی (به ویژه نشت گاز)، قویاً به متخصصین مجرب سپرده شود. نگهداری منظم، تمیزکاری به موقع و رعایت دقیق دستورالعمل‌های ایمنی، کلید افزایش طول عمر و تضمین عملکرد بهینه این وسیله کاربردی در آشپزخانه شماست. در صورت عدم اطمینان کامل، همیشه تماس با تعمیرکار مجاز بهترین و ایمن‌ترین انتخاب است.

 

ثبت نظر
عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :
راهنمای تخصصی عیب‌یابی و تعمیرات اجاق گاز

راهنمای تخصصی عیب‌یابی و تعمیرات اجاق گاز

راهنمای تخصصی عیب‌یابی و تعمیرات اجاق گاز رومیزی و فردار مقدمه: اهمیت و جایگاه اجاق گاز در آشپ ...
بررسی عیبیابی و تعمیر اجاق گاز

بررسی عیبیابی و تعمیر اجاق گاز

بررسی و عیب یابی و تعمیرات اجاق گاز مرکز تعمیرپرشین با متخصصین مجرب ، قطعات اصلی ، کوتاهترین زمان ت ...
کارکرد سنگ و سرشعله و تعمیر اجاق گاز

کارکرد سنگ و سرشعله و تعمیر اجاق گاز

درباره کارکرد سنگ و سرشعله اجاق گاز و تعمیر اجاق گاز چه میدانیم سنگ و سرشعله اجاق گاز از دو قسمت تش ...
مزایای شرکت در تعمیرات اجاق گاز

مزایای شرکت در تعمیرات اجاق گاز

مزایای یک شرکت در تعمیرات لوازم خانگی چیست برخی از مزایای یک شرکت خوب در تعمیرات اجاق گاز و تعمیرات ...
علت خرابی شعله و تعمیر اجاق گاز هاردستون

علت خرابی شعله و تعمیر اجاق گاز هاردستون

علت خرابی و بد سوختن در شعله اجاق گاز فردار هاردستون چیست خرابی در شعله اجاق گاز فردار هاردستون و ت ...
نکات مهم در زمان خرید و تعمیر اجاق گاز رومیزی

نکات مهم در زمان خرید و تعمیر اجاق گاز رومیزی

نکات مهم در زمان خرید اجاق گاز رومیزی که باید در نظر بگیریم  تا کمتر نیاز به  تعمیر اجاق گ ...
یکسره شدن جرقه زن و تعمیر اجاق گاز

یکسره شدن جرقه زن و تعمیر اجاق گاز

علت یکسره شدن فندک جرقه زن اجاق گاز و تعمیرات اجاق گاز به عوامل مختلفی بستگی دارد برای تعمیر اجاق گ ...
امکانات و ویژگی و تعمیر اجاق گاز رومیزی

امکانات و ویژگی و تعمیر اجاق گاز رومیزی

امکانات و ویژگی‌های یک اجاق گاز رومیزی خوب که در زمان استفاده کمتر نیاز به تعمیرات اجاق گاز پید ...
شکستن شیشه و تعمیر اجاق گاز

شکستن شیشه و تعمیر اجاق گاز

دلایل شکستن شیشه درب فر اجاق گاز فردار و تعمیر اجاق گاز به عوامل بستگی دارد  که برخی از عوامل ...
تعمیر اجاق گاز توسط تعمیرکار حرفه ای

تعمیر اجاق گاز توسط تعمیرکار حرفه ای

تعمیر اجاق گاز رومیزی / توکار / فردار / قدیمی نیازمند تخصص خاص میباشد . چرا باید تعمیر اجاق گاز تو ...
تعمیر اجاق گاز

تعمیر اجاق گاز

مرکز تعمیر پرشین  تعمیرات تخصصی انواع لوازم خانگی با تعمیرکاران مجرب و قطعات اصلی با اولین تم ...
خرید مناسب اجاق گاز خانواده و تعمیر اجاق گاز

خرید مناسب اجاق گاز خانواده و تعمیر اجاق گاز

برای خرید یک اجاق گاز مناسب، که به تعمیر اجاق گاز کمتر نیاز داشته باشید موارد زیر را در نظر بگیرید ...
علت خرابی و تعمیر اجاق گاز فردار روبینا

علت خرابی و تعمیر اجاق گاز فردار روبینا

علت خرابی و تعمیر اجاق گاز فردار روبینا ممکن است به عوامل مختلفی برگردد، اما برخی از علل ممکن شامل ...
عوامل موثر بر هزینه تعمیر اجاق گاز

عوامل موثر بر هزینه تعمیر اجاق گاز

هزینه تعمیر اجاق گاز رومیزی  و توکار  یا فردار عوامل موثر بر هزینه تعمیر اجاق گاز ممکن اس ...
نگهداری و تعمیر اجاق گاز در منزل

نگهداری و تعمیر اجاق گاز در منزل

نگهداری و تعمیر اجاق گاز در منزل  بی شک اجاق گاز از لوازم ضروری داخل آشپزخانه بوده و تقریبا زن ...
خدمات و تعمیر اجاق گاز در تعمیر پرشین

خدمات و تعمیر اجاق گاز در تعمیر پرشین

خدمات تعمیر اجاق گاز که در مرکز تعمیر پرشین توسط تعمیرکار مجرب و با قطعات اصلی در کوتاهترین زما ...
مشکلات ساده و تعمیر اجاق گاز

مشکلات ساده و تعمیر اجاق گاز

مشکلات اجاق گاز که میتوانید خودتان در خانه برطرف کنید ولی اگر اجاق گاز مشکلات تخصصی دارد برای تعمی ...
راهنمای تعمیر مشکلات اجاق گاز

راهنمای تعمیر مشکلات اجاق گاز

راهنمای تعمیر مشکلات اجاق گاز  تعمیرات اجاق گاز نیاز به تخصص داشته و بدون تخصص لطفا از ...
خرابی و تعمیر فر اجاق گاز پیلوت

خرابی و تعمیر فر اجاق گاز پیلوت

برای استفاده از فر اجاق گاز پیلوت باید به دستورالعمل سازنده اجاق گاز پیلوت دقت کنید تا نیاز به تعمیر ...
خرابی و نیاز به تعمیر فر اجاق گاز لوفرا

خرابی و نیاز به تعمیر فر اجاق گاز لوفرا

دلایل مختلفی می‌تواند باعث خرابی و نیاز به تعمیر فر اجاق گاز لوفرا شود. برخی از این دلایل عبارت ...
برنامه پخت و تعمیر اجاق گاز فردار لاجرمنیا

برنامه پخت و تعمیر اجاق گاز فردار لاجرمنیا

استفاده صحیح از برنامه پخت غذا در اجاق گاز لاجرمنیا از تعمیر اجاق گاز لاجرمنیا جلوگیری میکند برای ...